Linguines crémeux coques, citron et poutargue
Une recette avec des ingrédients ramenés dans mes valises
La poutargue est une poche d'œufs de mulet sèchés
Linguines crémeux coques, citron et poutargue
Une recette avec des ingrédients ramenés dans mes valises
La poutargue est une poche d'œufs de mulet sèchés
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire vos linguines dans de l'eau bouillante salée pendant 6 min et garder 4 louches d'eau de cuisson
- 2
Faire cuire vos coques jusqu à ce qu elles s ouvrent
- 3
Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et ajouter le jus de citron, le mascarpone et l'eau de cuisson des pâtes. La sauce va s épaissir grâce à l'amidon et devenir cremeuse
- 4
Ajouter les pâtes et les coques et laisser cuire 2 min pour finir la cuisson des pâtes
- 5
Saler et poivrer
- 6
Servir à l'assiette et râper de la poutargue à votre convenance sur le dessus
S il y a de la cire (la partie blanche) enlever la
- 7
Si vous n avez pas de poutargue vous pouvez remplacer par des œufs de saumon
- 8
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@lacuisineduneblonde
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