Gambas géantes à l'ananas, aubergine et tomates cerises

Name: Gambas géantes à l'ananas, aubergine et tomates cerises
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g gambas sauvages géantes tigrées crues; 1 mini aubergine violette (du jardin pour moi); Le cœur d'un ananas frais; 2 piments verts (du jardin pour moi); 1 citron; 150 g tomates cerises et poires (du jardin pour moi recette idéale pour des tomates pas complètement mûres); 1 cuillère à soupe bombée de persil haché; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 filet d'huile d'olive; Sel poivre

Mila Skull @djem131

Gambas géantes à l'ananas, aubergine et tomates cerises

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Ingrédients

25 minutes

Pour 2 personnes

600 ggambas sauvages géantes tigrées crues
1mini aubergine violette (du jardin pour moi)
Le cœur d'un ananas frais
2piments verts (du jardin pour moi)
1citron
150 gtomates cerises et poires (du jardin pour moi recette idéale pour des tomates pas complètement mûres)
1 cuillère à soupebombée de persil haché
1 cuillère à souped'ail haché
1filet d'huile d'olive
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Sel poivre

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Instructions de cuisine

25 minutes

1

Décortiquer les gambas (conserver les parures pour faire un bouillon idée recette en lien)

Bouillon de gambas maison
2

Rincer et sécher les gambas

Comment sécher fruits de mer et poissons ?
3

Laver et sécher les piments les couper en rondelles (conserver les queues pour un bouillon anti gaspi)
4

Laver et sécher l'aubergine ôter le pédoncule (le conserver pour un bouillon anti gaspi) couper l'aubergine en cubes
5

Laver les tomates ôter les pédoncules (les conserver pour un bouillon anti gaspi) couper les tomates en deux
6

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ajouter l'ail faire légèrement revenir
7

Ajouter aubergine, piments et tomates bien mélanger sur feu vif
8

Couper le cœur de l'ananas en petits morceaux
9

Couper le citron conserver une tranche la couper en morceaux presser le reste ajouter citron et ananas dans la sauteuse
10

Bien mélanger ajouter le jus de citron baisser à feuilles moyen couvrir laisser cuire 10 minutes
11

Baisser à feu doux ajouter les gambas mélanger
12

Couvrir de nouveau poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les gambas soient cuites (bien roses)
13

Ajouter le persil mélanger
14

Ôter le couvercle laisser le bouillon s évaporer (5 minutes environ)
15

C'est prêt !
16

Bon appétit 😋

Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment sécher fruits de mer et poissons ?

Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant

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Bouillon de gambas maison

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Mila Skull @djem131

le mercredi 14 décembre 2022 09h26

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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