Préparez votre pâte à pizza et étalez là.

Pendant que la pâte repose préparez votre sauce tomate : faites revenir les échalotes avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le vinaigre pour les déglacer. Puis un peu de sucre.

Ajoutez les tomates concassées et des herbes de provence. Salez et poivrez.

Sur votre pâte étalez votre sauce tomate. Répartir votre gorgonzola (le mien était sans mascarpone alors j'ai rajouté de la crème au préalable pour qu'il soit moins fort). J'ai ajouté de l'emmental râpé dessus.