Couper le potiron, les carottes et les patates en morceaux, mettre le bouillon et recouvrir d’eau et faites cuire 20 min au cookeo, si vous n’avez pas de cookeo faites cuire dans une cocotte ou une casserole.

Couper les oignons en morceaux et faites revenir dans de l’huile quelques minutes et rajouter le vin blanc, sel, poivre et romarin

Faites cuire les œufs, 4 min dans l’eau bouillante salée. Quand ils sont cuits les mettre sous l’eau froide et réserver

Quand les légumes sont cuits, retirer du bouillon et ajouter les oignons et mixer. Rajouter du bouillon suivant votre préférence pour l’épaisseur de la soupe. Moi j’adore quand elle est épaisse ! Réserver au chaud

Couper le pain en petit dés et faites revenir dans de l’huile sel poivre et l’ail. Reserver

Faite revenir les champignons dans du beurre avec le romarin sel et poivre et reserver

Faites revenir le lard dans une poêle et une fois cuit couper en morceaux

On dresse l’assiette : soupe, champignons, lard, croûtons et l’œuf délicatement écalé. Romarin et poivre et voilà 😋