Tourin blanchi à l'ail
Ma grand mère m'à appris à le faire avec du jus de moule... ça tombe bien il m'en restait !! donc on ne jette pas !!
Antigaspillage
Tourin blanchi à l'ail
Ma grand mère m'à appris à le faire avec du jus de moule... ça tombe bien il m'en restait !! donc on ne jette pas !!
Antigaspillage
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre la graisse de canard et y faire revenir l'ail haché
- 2
Verser le jus de moule, l'eau en quantité égale pour arriver à 1, 5L (si vous n'aimez pas trop salé, mettez moins de jus de moules) et faites chauffer
- 3
Séparer le blanc des jaunes des œufs
- 4
Mettre les blancs dans votre bouillon et tourner au fouet, vous obtiendrez des filaments (le faire sur feu vif)
- 5
Dans un bol à part, mélanger les jaunes d'œuf et le vinaigre.
- 6
Ajouter ce mélange à votre bouillon et laisser blanchir
- 7
Ajouter les croûtons au moment de servir
- 8
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