Cuire les épinards et les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Éplucher et couper les gousses d'ail.

Faire revenir les scampis décortiqués dans l'ail et l'huile d'olives.

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.

Ajouter la crème liquide ainsi que 2 louches d'eau de cuisson des pâtes.

Ajouter les épinards cuits et égoutés.

Ajouter les pâtes cuites et égoutées.

Laisser mijoter quelques minutes.

Parsemer le plat de parmesan.