Mini cakes saumon et avocat
Avez-vous déjà goûté à l'avocat chaud ? il y à des chances que non, comme c'était mon cas avant que je ne goûte à ces fabuleux mini cakes saumon et avocat.
Ils ont été approuvés à l'unanimité par mon comité de goûteurs ! Nous les avons dégustés tièdes. Il faut dire qu'à l'apéritif ils sont absolument délicieux, à la fois très fins dans leur goût et leur saveur, et calment bien une première faim.
Recette trouvée sur le blog Thithoad
Mini cakes saumon et avocat
Avez-vous déjà goûté à l'avocat chaud ? il y à des chances que non, comme c'était mon cas avant que je ne goûte à ces fabuleux mini cakes saumon et avocat.
Ils ont été approuvés à l'unanimité par mon comité de goûteurs ! Nous les avons dégustés tièdes. Il faut dire qu'à l'apéritif ils sont absolument délicieux, à la fois très fins dans leur goût et leur saveur, et calment bien une première faim.
Recette trouvée sur le blog Thithoad
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C chaleur statique (résistances du haut et du bas).
- 2
Dans un saladier, écraser la chair de l'avocat avec une fourchette.
- 3
Ajouter les 2 œufs + le zeste du citron. Mélanger.
- 4
Continuer en ajoutant 15 cl de lait en lissant à l'aide d'un fouet + 100 gr de farine + 1/2 sachet de levure chimique. Lisser la pâte, sans la battre.
- 5
Ajouter 1 c à café de moutarde + la ciboulette ciselée (ou perso 1 c à soupe de persil haché). Lisser la pâte.
- 6
À l'aide de la cuillère en bois, rajouter 50 gr de gruyère râpé + 120 gr de saumon fumé coupé en dés. Mélanger. (j'ai rajouté le saumon à ce stade, Annyvonne l'ayant rajouté à la fin, après avoir versé la pâte dans les moules)
- 7
Au besoin, beurrer les moules. Verser la pâte dans les empreintes (les remplir aux 2/3).
- 8
Enfourner sur une grille de cuisson pour environ 20 à 25 min à 180°C, ou jusqu'à ce que les mini cakes soient dorés sur le dessus. Surtout ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson !
- 9
À la fin de la cuisson on peut piquer avec une brochette en métal dans le cœur des mini cakes, par le dessus, et vérifier leur bonne cuisson en la ressortant, s'il ne reste plus de pâte collée (sinon, prolonger sa cuisson de 5 min / dépend du moule et du four)
- 10
À la sortie du four, laisser les mini cakes se stabiliser 6-7 min dans les moules. Puis, les démouler sur une grille de refroidissement. On pourra les déguster tièdes ou froids.
- 11
Servir ces mini cakes saumon et avocat à l'apéritif, tièdes ou froids, comme cocktail dinatoire ou brunch, ou bien encore en petit dîner, accompagnés d'une belle salade verte. Les consommer le jour même, vu qu'ils contiennent du poisson, qui est un produit sensible.
Cooksnaps
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