Paradis Cake Stracciatella !
En Italie, il est appelé "torta Paradiso". Il s'agit d'une génoise douce et légère parfumée à une touche de zeste de citron et de vanille. Couper en deux et garni d'une simple crème ricotta enrichie de chocolat ( Stracciatella) et de sucreuni vanillé...
Paradis Cake Stracciatella !
En Italie, il est appelé "torta Paradiso". Il s'agit d'une génoise douce et légère parfumée à une touche de zeste de citron et de vanille. Couper en deux et garni d'une simple crème ricotta enrichie de chocolat ( Stracciatella) et de sucreuni vanillé...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour préparer ce délicieux cake il faut avant tout préparez la génoise puis la garniture à la ricotta. Dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique, battre l'œuf au moins 10 minutes, puis ajouter le sucre et, en mélangeant délicatement, ajouter la farine la farine tamisée et une pincée de sel.
Verser le mélange dans un moule (12cm) tapissé de papier sulfurisé.
- 2
Mettez la génoise au four et faites-la cuire 15/17 minutes dans un four préchauffé à 180°
- 3
Mélanger la ricotta avec le sucre, puis ajouter le chocolat concassé et mélanger à nouveau.
La génoise a tendance à être un peu sèche, on peut la mouiller avec un peu de lait, amande vanillé pour moi.
- 4
Placer un premier disque sur une assiette, le mouiller avec le lait
remplissez avec la garniture à la ricotta, fermez le gâteau avec la couche supérieure de génoise (mouiller aussi) et saupoudrez le gâteau avec beaucoup de sucre glace.
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