Nems aux crevettes 🦐 🥢
J'aime énormément la cuisine asiatique donc voici ma réalisation de nems aux crevettes avec des astuces !!
Lien de la recette : https://youtu.be/8KVTZQxZbOI
Nems aux crevettes 🦐 🥢
J'aime énormément la cuisine asiatique donc voici ma réalisation de nems aux crevettes avec des astuces !!
Lien de la recette : https://youtu.be/8KVTZQxZbOI
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparez tous les ingrédients, réhydratez les champignons noir et le vermicelle puis émincez les champignons et coupez le vermicelle, râpez et essorez les carottes, ciselez les oignons finement en cubes et essorez, épluchez et râpez le gingembre, pressez l'ail, lavez et retirez le boyau central puis mixer les 3/4 des crevettes au robot et coupez en petits bout le restant
- 2
Ajoutez l'œuf et la cuillère à soupe de sauce poisson, salez et poivrez à votre convenance.... Le but et d'avoir une farce pas trop riche en eau mais pas sèche pour autant
- 3
Faire bouillir de l'eau à la bouilloire, préparez un torchon humidifié et essoré
- 4
Trempez rapidement en tournant votre feuille de riz dans l'eau chaude et déposez la sur le haut du torchon, repliez le torchon du bas sur la galette pour absorber l'eau, attention votre galette va être un peu collante c'est normal
- 5
Posez 2 cuillères à café de farce, repliez le bas puis les bords externes en chassant l'air au maximum, très important pour la cuisson si vous ne voulez pas qu'ils éclatent, puis roulez en chassant l'air et en serrant le plus possible pour obtenir vos rouleaux
- 6
Laissez les sécher le plus possible à l'air libre
- 7
Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez enchaîner avec la cuisson qui se fera en 2 fois, 5 min dans une huile à 150°C puis 5 min dans un huile à 180°C pour des nems bien croustillants !! Dégustez vec salade, menthe et sauce nem... Bonne app!! 😘
Cooksnaps
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