🥣 Velouté d'endives

Name: 🥣 Velouté d'endives
Yield: Pour 1 personne
Cuisine: France
Ingredients: 300 g d'endives 🥬; 1/2 Échalote; 1/4 cube de bouillon de volaille; 1 cac crème fraîche; 2 tranches de lard 🥓

Soö dS @SoodS

Moselle

225 kcal par portion.

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🥣 Velouté d'endives

Soö dS @SoodS

Moselle

225 kcal par portion.

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Ingrédients

30 minutes

Pour 1 personne

300 gd'endives 🥬
1/2Échalote
1/4cube de bouillon de volaille
1 caccrème fraîche
2tranches de lard 🥓

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Coupez les endives en lamelles.
2

Dans une poêle avec une noisettes de beurres, faites revenir les échalotes pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite les endives et faites les revenir 3 minutes.
Ajoutez 150 ml d'eau avec le bouillon et faites mijotez le tout 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez puis mélangez.
Hors feu, mixez le tout.
3

Dans une poêle, faites revenir le lard pendant quelques minutes.
4

Dans une assiette creuse, servez le velouté et déposez le lard dessus.
Poivrez le tout et ajoutez un peu de persil.