Préchauffer le four à 180 degrés

Lavez les pommes 🍎, essuyez les et coupez les chapeaux, évidez les (avec une cuillère à pommes parisienne c'est facile), pour retirer les pépins. Placez les dans un plat allant au four.

Émiettez les biscuits dans un bol. Ajoutez le jaune d'œuf, la crème, le sucre bien mélangez, rectifier en ajoutant de la crème ou des biscuits pour obtenir une crème semi épaisse, puis garnir les pommes 🍎

Cette recette est aussi réalisable avec du pain d'épice ou des spéculoos.