Préchauffer le four à 180°C

Faire revenir l’oignon et l'ail émincés dans l’huile chaude.
Ajouter la carotte coupée en petits morceaux assez fins

Mélanger le bœuf, la farine, les légumes sautés, le piment et l’œuf.
Assaisonner et verser la préparation dans un moule à cake en verre huilé. Enfourner.

Dans un bol diluer le concentré de tomate et la moutarde avec un peu d'eau. Assaisonner.
Répartir ce mélange sur le pain de viande après 40 minutes de cuisson.
Faire cuire encore 20 minutes.
💡Ne pas hésiter à couvrir d'une feuille d'alu si ça noircit.

Laisser refroidir pour le couper en belles tranches.

Déguster avec de la salade verte 😋