Séparer les blancs des jaunes de trois œufs réserver les blancs casser le dernier œuf entier avec les jaunes ajouter le sucre

Battre au fouet électrique jusqu’à obtention d'un mélange blanchi et mousseux ajouter la maïzena

Battre de nouveau pour bien intégrer la maïzena ajouter les yaourts un à un

Bien mélanger la pâte doit être mousseuse battre les blancs avec la pincée de sel en neige ferme

Ajouter les blancs petit à petit dans la préparation préchauffer le four à 170 degrés

Mélanger sans trop insister les blancs ne doivent pas être complètement intégrés ajouter les pétales de roses

Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs (indispensable pour le réussite du gâteau) beurrer un moule à savarin verser la pâte dans le moule enfourner pour 30 minutes