Cheesecake tout chocolat sans cuisson sans gélatine
Pour cette recette j'ai avant tout recherché une recette me permettant d'utiliser un reste de mascarpone, de la chantilly en bombe, des tablettes de chocolat entamées etc (esprit anti gaspi !! vu le prix de l'alimentation). Ce cheesecake est sans gélatine et est réalisable très rapidement ... c'est un vrai délice. La base biscuitée peut être faite avec n'importe quel biscuit sec (speculoos, petits beurre, roue d'or etc ...)
Cheesecake tout chocolat sans cuisson sans gélatine
Pour cette recette j'ai avant tout recherché une recette me permettant d'utiliser un reste de mascarpone, de la chantilly en bombe, des tablettes de chocolat entamées etc (esprit anti gaspi !! vu le prix de l'alimentation). Ce cheesecake est sans gélatine et est réalisable très rapidement ... c'est un vrai délice. La base biscuitée peut être faite avec n'importe quel biscuit sec (speculoos, petits beurre, roue d'or etc ...)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer un plateau, utiliser le cercle à pâtisserie (22 cm) et placer le rhodoid à l'intérieur
- 2
Broyer finement les biscuits au hachoir. Réserver dans un saladier. Faire fondre le beurre et le rajouter à la poudre de biscuit et bien mélanger.
- 3
Verser cette préparation dans le fond du cercle directement sur le plateau et tasser. Placer au frais.
- 4
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde. Laisser tiédir.
Monter la crème en chantilly. - 5
Dans un saladier, mettre le mascarpone, le Philadelphia, le sucre fouetter avec un batteur électrique. Ajoute le chocolat fondu et bien mélanger puis ajouter la chantilly et mélanger à nouveau
- 6
Verser la préparation sur le fond biscuité et égaliser.
Placer au frais pour 4h minimum. Démouler avec précaution. Décorer par la suite avec copeaux de chocolat/ chantilly etc...
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