Rendang Padang Presto Lezat Anti Ribet

Name: Rendang Padang Presto Lezat Anti Ribet
Yield: 10 - 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi potong rendang; 400 ml santan instan; 1 bungkus kecil kaldu sapi; 900 ml air; 1 sdm garam; 1/2-1 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera); 3-4 sdm kelapa gongseng (opsional); 4 lbr daun salam; 1 batang serai, ambil putihnya saja, belah tengahnya; 6-7 lbr daun jeruk; 2 lembar daun kunyit, potong2 (opsional); 150 gr Cabai keriting; 50 gr Cabai rawit (kurangi atau hilangkan jika tidak suka pedas); 220 gr bawang merah; 55 gr bawang putih; 70 gr jahe + 75gr lengkuas (blender terpisah dari bumbu lain); 3 butir kemiri; 1 batang serai, ambil putihnya saja; 3 bh pekak (bunga lawang); 4-6 bh kapulaga kering; 1 sdt jinten; 1 bh pala kecil; 8 bh cengkeh; 1,5 sdm ketumbar; 4-5 cm kayu manis (potong2 dulu ya buibu sebelum diblender); 1 sdt lada putih; 1/2 sdt adas manis (opsional)

Mommy's Kitchen @MommySalma

Ini sebenarnya adalah modifikasi rendang padang oleh Cheche Kitchen, yang aku masak ala presto dengan beberapa penyesuaian supaya lebih simple!

Maafkan tampilan bumbu yg gak halus, karena blender drumah rusak terpaksa ngalusin pake chopper. Yg penting kata suami dan krucils, rasanya tetep maknyus 🥰.

Hayu ah, siapin timbangan dapur kita cus!

Link resep asli:
https://youtu.be/am5CGGB6eqo

Ini sebenarnya adalah modifikasi rendang padang oleh Cheche Kitchen, yang aku masak ala presto dengan beberapa penyesuaian supaya lebih simple!

Maafkan tampilan bumbu yg gak halus, karena blender drumah rusak terpaksa ngalusin pake chopper. Yg penting kata suami dan krucils, rasanya tetep maknyus 🥰.

Hayu ah, siapin timbangan dapur kita cus!

Link resep asli:
https://youtu.be/am5CGGB6eqo

Lebih banyak

Rendang Padang Presto Lezat Anti Ribet

Mommy's Kitchen @MommySalma

Ini sebenarnya adalah modifikasi rendang padang oleh Cheche Kitchen, yang aku masak ala presto dengan beberapa penyesuaian supaya lebih simple!

Maafkan tampilan bumbu yg gak halus, karena blender drumah rusak terpaksa ngalusin pake chopper. Yg penting kata suami dan krucils, rasanya tetep maknyus 🥰.

Hayu ah, siapin timbangan dapur kita cus!

Link resep asli:
https://youtu.be/am5CGGB6eqo

Ini sebenarnya adalah modifikasi rendang padang oleh Cheche Kitchen, yang aku masak ala presto dengan beberapa penyesuaian supaya lebih simple!

Maafkan tampilan bumbu yg gak halus, karena blender drumah rusak terpaksa ngalusin pake chopper. Yg penting kata suami dan krucils, rasanya tetep maknyus 🥰.

Hayu ah, siapin timbangan dapur kita cus!

Link resep asli:
https://youtu.be/am5CGGB6eqo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

10 - 20 porsi

1 kgdaging sapi potong rendang
400 mlsantan instan
1 bungkus kecilkaldu sapi
900 mlair
1 sdmgaram
1/2-1 sdmgula pasir (sesuaikan dengan selera)
3-4 sdmkelapa gongseng (opsional)
Bumbu Cemplung
4 lbrdaun salam
1 batangserai, ambil putihnya saja, belah tengahnya
6-7 lbrdaun jeruk
2 lembardaun kunyit, potong2 (opsional)
Bumbu Halus
150 grCabai keriting
50 grCabai rawit (kurangi atau hilangkan jika tidak suka pedas)
220 grbawang merah
55 grbawang putih
70 grjahe + 75gr lengkuas (blender terpisah dari bumbu lain)
3 butirkemiri
1 batangserai, ambil putihnya saja
Bumbu Rempah (haluskan)
3 bhpekak (bunga lawang)
4-6 bhkapulaga kering
1 sdtjinten
1 bhpala kecil
8 bhcengkeh
1,5 sdmketumbar
4-5 cmkayu manis (potong2 dulu ya buibu sebelum diblender)
1 sdtlada putih
1/2 sdtadas manis (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Blender bumbu halus, jahe+ lengkuas, dan bumbu rempah. Taruh di wadah terpisah.
2

Panaskan secukupnya minyak di dalam panci presto dengan api sedang. Masukkan bumbu cemplung. Aduk sebentar.
3

Masukkan lengkuas dan jahe yg sudah dihaluskan. Aduk sebentar.
4

Masukkan bumbu halus lainnya beserta bumbu rempah. Tumis hingga wangi.
5

Masukkan gula, kaldu bubuk, dan daging. Aduk hingga daging berubah warna.
6

Masukkan santan dan air. Aduk rata.
7

Masukkan kelapa gongseng (opsional). Aduk rata.
8

Presto 40 menit (dihitung sejak panci mendesis ya).
9

Setelah matang, matikan api dan buka tutup panci presto (hati2 ya bukanya, tunggu sampai uap di dalam panci keluar semua agar aman). Kemudian nyalakan kompor lagi dan masak rendang dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kering, gelap, dan berminyak (selama kurleb 25 menit).
10

Terakhir, tambahkan garam.
11

Siap disajikan. Yummy 😋