Mélanger les farines et la levure. Ajouter les œufs et le jus pressé de l'orange. Bien mélanger. Ajouter le lait et la cannelle

Émincer finement les écorces d'orange et les ajouter au mélange

Faire chauffer une poêle à pancake. L'huiler légèrement et mettre une petite louche de pâte laisser cuire 2 minutes à feu doux avant de retourner la pancake et faire cuire une minute supplémentaire