Fondue de poireaux aux pommes de terre

Name: Fondue de poireaux aux pommes de terre
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg poireaux; 6 grosses pommes de terre; 20 cl crème fraîche épaisse (ou liquide); Beurre; Sel, poivre; Gruyère Râpé (facultatif); Zeste de citron (facultatif); 1 cas moutarde (facultatif)

Maryhelene75012 @maryhelene75012

J'aime tester et faire des mélanges de légumes cuisinés à la crème fraîche.

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Fondue de poireaux aux pommes de terre

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Ingrédients

quelques minutes

4 personnes

1 kgpoireaux
6grosses pommes de terre
20 clcrème fraîche épaisse (ou liquide)
Beurre
Sel, poivre
Gruyère Râpé (facultatif)
Zeste de citron (facultatif)
1 casmoutarde (facultatif)

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Instructions de cuisine

quelques minutes

1

Couper les poireaux en rondelles ou en cylindres (les fendre dans la longueur pour en obtenir des lamelles).
2

Faire fondre une grosse noisette de beurre mou dans une sauteuse et y mettre les poireaux à dorer.
3

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles d'1 cm de large environ.
4

Mélanger les pommes de terre aux poireaux dans la sauteuse, y ajouter 15cl d'eau et faire mijoter le tout pendant une vingtaine de minutes à feu moyen et en recouvrant d'un couvercle.
5

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson durant quelques minutes.
Parsemer le tout de fromage râpé, cela donnera un peu plus de crémeux et rajoutera du goût.
Et pourquoi pas arroser d'un zeste de citron !
RÉGALEZ -VOUS BIEN !