Mon gâteau roulé à la crème caramel salé et chocolat
Mon gâteau roulé à la crème caramel salé et chocolat
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Battre au fouet électrique à part les 4 blancs en neige, puis les 4 jaunes en pommade avec 4 cuillères de sucre cristallisé
- 2
Ajouter une pincée de sel, ajouter l'huile délicatement.. arrêter de battre.
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet manuel puis incorporer la farine petit à petit.
Allumer votre four
Chemiser votre plateau puis verser le contenu dessus.
Faite cuire pendant une dizaine de minutes, ensuite retirer du four
Préparer un torchon propre pour étaler votre gâteau.
Rouler le gâteau avec précaution et laissez refroidir 10 mn au frigo
- 3
Dans une casserole, faite fondre un caramel avec du sucre et une cuillère d'eau.
Dés que le sucre commence à brunir ajouter un verre de lait tout en touillant, laisser refroidir au frigo.
Retirer votre roulé du frigo
Imbibez le de crème caramel salé sur toute sa longueur
Nappez -le de crème Chantilly au chocolat à l'intérieur et à l'extérieur
Décorez votre gâteau selon votre goût, noisettes, noix ou même de cacahuètes
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