Velouté de topinambours 😋#mars
C'est la saison des topinambours. Un légume un peu particulier pour sa forme. Pas toujours facile à éplucher mais tellement bon avec son bon goût d'artichaut. Également riches en fibres idéal pour activer les intestins 😉
Velouté de topinambours 😋#mars
C'est la saison des topinambours. Un légume un peu particulier pour sa forme. Pas toujours facile à éplucher mais tellement bon avec son bon goût d'artichaut. Également riches en fibres idéal pour activer les intestins 😉
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par éplucher vos topinambours. Couper les ensuite en deux puis déposer les dans de l'eau avec du citron 🍋 pour éviter qu'ils noircissent.
- 2
Éplucher ensuite vos pommes de terre et l'oignon.
- 3
Déposer tous les ingrédients dans le Magimix. Fermer le couvercle avec le bouchon. Lancer le programme soupe velouté pendant 40min à 110 degrés. Si vous n'avez pas de Magimix vous pouvez déposer le tout dans un faitout sur feu doux. Jusqu'à la cuisson des légumes. Une fois cuit vous pouvez mixer avec un blender ou un mixeur plongeant.
- 4
Une fois le velouté cuit ajouter la crème fraîche. Relancer en mode expert quelques minutes avec le bouchon en vitesse 9/10 pour bien mélanger la crème fraîche.
- 5
Déguster bien chaud avec une pincée de Paprika 😋
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