Chocolat Thumbprint Cookies !!
Les cookies sont roulés dans du sucre, puis remplis d'une riche ganache au Chocolat noir du Panama 80% @omie_cuisine
⚠️Les mains sont les meilleurs outils d'un cuisinier, mais dans ce cas, je préfère le dos d'une petite cuillère à mesurer ronde aux pouces, cela fait une impression plus nette.
#omie
Chocolat Thumbprint Cookies !!
Les cookies sont roulés dans du sucre, puis remplis d'une riche ganache au Chocolat noir du Panama 80% @omie_cuisine
⚠️Les mains sont les meilleurs outils d'un cuisinier, mais dans ce cas, je préfère le dos d'une petite cuillère à mesurer ronde aux pouces, cela fait une impression plus nette.
#omie
Instructions de cuisine
- 1
Mélangez la farine, la poudre de cacao le sel et la levure.
Crémer ensemble le beurre, le sucre coco et l'arôme.
- 2
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. (Si nécessaire ajutez quelques gouttes d'eau).
- 3
Prélevez la pâte (25g chacun) et roulez-la en boule, puis roulez-la dans du sucre cristallisé.
- 4
Appuyez doucement sur le centre avec une cuillère-mesure ronde d'une cuillère à café.
Ensuite, faites cuire les cookies pendant 9 à 10 minutes. Si les puits gonflent, appuyez doucement dessus avec la cuillère à café lorsque vous les sortez du four.
- 5
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la ganache au chocolat du Panama 80%
Une fois lisse et que toutes les pépites de chocolat ont fondu, incorporer la vanille et laisser refroidir légèrement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- 6
Ensuite, ajoutez la garniture légèrement refroidie dans le puits de chaque cookies et bonne dégustation
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