Dans un bol mettre la crème fraîche, les œufs le sel le poivre et mélanger le tout.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule. La piquer puis étaler la moutarde sur la pâte ajouter les champignons cuits et verser la crème par dessus. Parmeser le tout de parmesan et enfourner 35 min.