Déposer tous les ingrédients de la pâte à tarte dans une cuve.
pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
au besoin ajouter une cuillère à soupe de liquide (eau ou lait selon votre préférence.)

Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. mettre au frais

Chauffer le lait avec le sucre vanillé.

dans un plat mélanger les œufs avec le sucre puis ajouter la farine. verser une partie du lait dessus, bien mélanger et remettre le tout sur le feu.

chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant puis compter 2 minutes de cuisson

Hors du feu ajoutez la mascarpone et mélanger.

Verser la crème obtenue dans le fond de tarte saupoudrée de streusel.

Cuire 40 minutes à 170 degrés.
À mi-cuisson recouvrir la tarte d'une feuille de papier cuisson ou d'une feuille aluminium afin que le streusel ne brûle pas.
la couleur empêche de voir l'avancée de la cuisson, on ne peut donc pas voir si il brûle.

Le crème est encore tremblante à la sortie du four. Pas d'inquiétude, elle va se figer en refroidissant.

Laisser donc refroidir 2h à température ambiante puis placer au frais