Mayonnaise

Delph' Les Recettes Efy
Delph' Les Recettes Efy @Delfy_tbd

Le secret pour monter une mayonnaise, c'est la température de l'œuf et de la moutarde...
Ils doivent être à température ambiante donc si vous les conservez au frigo, il faut les sortir 30 min avant la préparation.

Mayonnaise

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Le secret pour monter une mayonnaise, c'est la température de l'œuf et de la moutarde...
Ils doivent être à température ambiante donc si vous les conservez au frigo, il faut les sortir 30 min avant la préparation.

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Ingrédients

10 min
1 bol
  1. 1jaune d'œuf à température ambiante
  2. 1 csmoutarde à température ambiante
  3. Huile de tournesol (environ 20 cl)
  4. Sel, poivre

Instructions de cuisine

10 min
  1. 1

    Déposer un jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de moutarde dans un bol.

  2. 2

    Saler et poivrer votre préparation.
    Astuce : si vous ajoutez une gousse d'ail, vous obtenez une aioli.

  3. 3

    Utiliser un batteur électrique en vitesse 1 et verser l'huile en filet léger.

  4. 4

    Au fur et à mesure, augmenter la vitesse du batteur et continuer d'ajouter l'huile en filet.

  5. 5

    Conserver la mayonnaise au réfrigérateur pendant 24h maximum, à consommer avec des crustacés, une viande froide ou pour agrémenter un plat.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Delph' Les Recettes Efy
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Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j'ai baigné dans une cuisine familiale d'influence Franco/italienne. Très active, je déploye également mon énergie à cuisiner pour ma famille des recettes simples, gourmandes et rapide. J'ai développé des recettes EFY (easy, fast and yummy).@mal_efy33mon blog : les recettes efy.com
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