Gratin de panais aux deux fromages hollandais
Gratin de panais aux deux fromages hollandais
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Détacher les feuilles de laurier les mettre dans une grande marmite remplie d'eau salée porter à ébullition
- 2
Éplucher les panais
- 3
Creuser la base des panais ôter les extrémités puis les couper en morceaux
- 4
Presser le demi citron ajouter le jus (astuce en lien) puis ajouter les panais
- 5
Porter de nouveau à ébullition puis baisser à feu doux et cuire à couvert 20 minutes égoutter
- 6
Pendant la cuisson des panais ôter les croûtes des fromages les couper en cubes
- 7
Placer les cubes de fromage dans le bol d'un petit robot mixer
- 8
Ôter les feuilles de laurier des panais préchauffer le four à 200 degrés mettre les panais dans un plat à gratin
- 9
Ajouter la muscade saler et poivrer ajouter les fromages
- 10
Bien mélanger puis verser la crème
- 11
Mélanger de nouveau égaliser le dessus du plat (astuce en lien) enfourner pour 25 minutes
- 12
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir du laurier du jardin toute l année
Je récolte et fais sécher à plat des petites branches de laurier lors de la taille de mon laurier sauce je les mets ensuite dans un grand panier tressé en bambou naturel
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment garder les panais bien blancs après cuisson (et leur donner un petit goût acidulé)
Éplucher les panais presser un citron ajouter le jus de citron dans une marmite d eau
Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat
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