🌱 Sauce mousseline aux herbes

Zest' de Flow @zestdeflow
Pour ''casser'' la saveur grasse d'une sauce, il suffit de rajouter des herbes fraîches en grande quantité.
🌱 Sauce mousseline aux herbes
Pour ''casser'' la saveur grasse d'une sauce, il suffit de rajouter des herbes fraîches en grande quantité.
Instructions de cuisine
- 1
Hacher les herbes ensemble et émincer le vert des cebettes.
- 2
Dans un récipient haut mettre la moutarde, l'œuf, le sel, le poivre, les deux huiles. Émulsionner avec le mixeur plongeant pendant 1 bonne minute.
- 3
Ajouter les herbes et les cebettes dans la sauce mousseline et bien remuer.
Astuces
A consommer dans les 48h en raison de l'oeuf cru.
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