Mixez le chou-fleur cuit.
Battre l'œuf avec les épices et l'huile d'olive.
Ajoutez la poudre d'amande et le chou-fleur.
Mélangez délicatement.

Faites chauffer une poêle.
À l'aide d'un emporte-pièce rond, faites vos galettes.
Laissez cuire quelques instants, puis retourner pour poursuivre la cuisson.

Elles peuvent ce déguster chaudes ou froides.

Mettez-y la garniture de votre choix.