Préchauffer le four à 170 degré.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que ça devienne mousseux. Incorporez l'extrait de vanille et fouettez à nouveau.

Ajouter le beurre, mélanger.

Incorporer la farine et la levure puis la poudre d'amandes et mélanger à nouveau.

Remplir au 3/4 les moules à cupcakes en papier.

Mettre au four 20 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Préparer le topping :

Dans le bol du robot, mettre le mascarpone et le sucre glace.

Monter en chantilly afin d'obtenir une consistance homogène, arrêter le robot et ajouter le cacao progressivement et recommencer à battre pour obtenir la couleur et la consistance souhaité (ferme pour moi 😉).

Versez cette chantilly dans une poche à douille avec une douille de votre choix.

Placez la poche au frigo 15 - 20 minutes.

Sur les cupcakes, faire une spirale de chantilly en commençant par le bord et finir au centre du cupcake.

Ajoutez les décorations que vous avez choisi.

Bonne dégustation 😊