La veille, faire mariner le filet de bœuf avec la sauce soja, le miel et l'huile de sésame.

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Tailler en julienne la courgette puis la faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que les bâtonnets deviennent tendres.

Tailler en fines tranches les champignons puis les faire cuire environ 10 minutes à la poêle.

Râper la carotte et tailler les raids en fines tranches et réserver.

Faire cuire le filet de bœuf tranché, réserver la marinade. Puis faire cuire les 2 œufs.

Verser au fond de l'assiette creuse le riz, placer un œuf au centre de l'assiette puis tout autour les différents ingrédients. Assaisonner avec le reste de marinade et ajouter une touche de sauce pimentée.