Pâte brisée au sarrasin, épeautre et jus de prunes

Pâte brisée au sarrasin, épeautre et jus de prunes
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger les deux farines les tamiser
- 2
Mettre les farines dans un saladier ajouter le sel
- 3
Ajouter le beurre préalablement ramolli coupé en morceaux (astuce en lien) puis ajouter le jus de prunes
- 4
Pétrir faire une boule la placer au réfrigérateur pendant 1 h30 (astuce en lien)
- 5
C'est prêt ! Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et à vous de jouer bon appétit 😋
Astuces

Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations

Comment faire ramollir rapidement du beurre ?
Utiliser un économe pour le couper en lamelles et laisser à température ambiante le beurre deviendra mou très rapidement

Comment obtenir une pâte brisée parfaite
L envelopper de papier sulfurisé plutôt que la filmer pendant son temps de repos au réfrigérateur (procéder de même pour les pâtes sablées)
Cooksnaps
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