Bœuf juste saisi aux arachides, fruits et gingembre
Bœuf juste saisi aux arachides, fruits et gingembre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Égoutter le citron ôter les extrémités le couper en tranches épépiner
- 2
Couper le citron en morceaux les mettre dans le bol d'un petit robot
- 3
Mixer en purée faire chauffer l'huile dans une grande poêle
- 4
Ajouter le citron dans la poêle (astuce en lien) faire légèrement revenir à feu moyen
- 5
Hacher grossièrement le gingembre
- 6
Ajouter le gingembre dans la poêle mélanger
- 7
Ajouter la sauce soja mélanger
- 8
Ajouter le jus d'abricot mélanger porter à ébullition
- 9
Concasser les cacahuètes dans un mortier
- 10
Ajouter les cacahuètes mélanger
- 11
Concasser les noix de cajou dans le mortier
- 12
Ajouter les noix de cajou mélanger
- 13
Poivrer ne pas saler la sauce soja l'est suffisamment mélanger baisser à feu doux laisser réduire 10 minutes environ
- 14
Couper le bœuf en tranches fines
- 15
Ajouter le bœuf dans la poêle sans superposer les tranches faire juste un aller retour le bœuf doit rester saignant
- 16
Verser dans un plat ajouter les graines de sésame
- 17
Ajouter la coriandre c'est prêt !
- 18
Servir avec un riz blanc Bon appétit 😋
Astuces
Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot
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