Boulettes de poulet au curry & ses coquillettes

Name: Boulettes de poulet au curry & ses coquillettes
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g coquillettes; 1 oignon rouge 🧅; 2 filets de poulet 🐓; 14 cl lait de coco 🥥; 1 cas épice curry; 2 cas chapelure; Persil 🌿

Soö dS @SoodS

Moselle

Boulettes de poulet au curry & ses coquillettes

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Ingrédients

Pour 2 personnes

200 gcoquillettes
1oignon rouge 🧅
2filets de poulet 🐓
14 cllait de coco 🥥
1 casépice curry
2 caschapelure
Persil 🌿

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Instructions de cuisine

1

Préparez une casserole d'eau bouillante salée.
Épluchez et hachez votre oignon.
Hachez un peu de persil frais pour la décoration de votre assiette.
Dans un hacheur mixeur, ajoutez vos filets de poulet, sel et poivre.
2

Dans un saladier, ajoutez la preparation du mixeur avec 2 cas de chapelure.
Melangez.
Sur une planche, formez vos boulettes de poulet (env. 3cm).
3

Faites cuire vos coquillettes selon les indications sur le paquet.
4

Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, déposez vos boulettes et l'oignon émincé.
Faites cuire 7min a feu vif.
Remuez régulièrement.
Ajoutez le curry, un fond d'eau et le lait de coco.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 2-3 min a feu vif.
5

Dans une assiette creuse, déposez vos coquillettes, les boulettes puis saucez.
Parsemez votre assiette de persil frais.