Instructions de cuisine
- 1
Rincer les queues et les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Laisser infuser une nuit.
- 2
Le lendemain, monter le sirop à ébullition puis baisser à petite ébullition et laisser réduire 20 minutes jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
- 3
Filtrer et mettre dans une bouteille. Se conserve au frigo 5 jours.
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