Dans le Magimix ou un saladier ajouter la farine, la maïzena, le sel et l'eau. Programme en mode boulangerie pâte crêpes jusqu'à la fin du programme. Vous pouvez également mélanger au fouet si vous n'avez pas de Magimix. La pâte doit être sans grumeaux bien lisse coulante et épaisse. Réserver la pâte au frais pendant 30minutes.

Pendant ce temps décortiquer vos crevettes ou gambas en laissant le bout de la queue. Passez les sous l'eau et essuyer les avec un papier absorbant.

Sortez la pâte du réfrigérateur. Ajouter la levure la pâte est bien épaisse bien fouetter pour l'assouplir. Elle reste très épaisse mais coulante. Tremper les crevettes de tous les côtés et racler doucement sur le bord du saladier le bout de la crevette.

Plonger la crevette avec la pâte dans l'huile en la tenant par la queue au départ puis lâcher là dans l'huile de friture. Laisser cuire en la retournant avec un écumoire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorés. La crevette doit être bien cuite pour être croustillantes pour ne pas ramollir ensuite.

Retirer le beignet avec une écumoire et déposer sur du papier absorbant. Mélanger la pâte de temps en temps. Vous pouvez en faire cuire plusieurs en même temps.

Vous pouvez les déguster immédiatement ou les déguster plus tard et les faires réchauffer dans un four à 200 degrés en chaleur tournante pendant 6 minutes en les déposant sur une feuille de papier sulfurisé.

Ici il me restait un peu de pâte j'ai donc réalisé des beignets de chou romanesco. Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes.

Bon appétit 😋🍤