Pommes de terre roseval confites au jus de prunes et bouillon de champignons
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Filtrer le jus de prune le mélanger avec le bouillon
- 2
Éplucher et laver les pommes de terre (conserver les épluchures pour un bouillon astuce en lien)
- 3
Poser les pommes de terre dans une sauteuse sans les superposer verser le mélange jus de prunes / bouillon couvrir porter à ébullition sur feu moyen puis baisser à feu doux
- 4
Cuire environ 40 minutes en retournant très régulièrement les pommes de terre jusqu’à absorption complète du liquide (vérifier la cuisson les pommes de terre doivent être tendres) poser sur un plat
- 5
Ajouter le persil arroser d'un filet d'huile d'olive c'est prêt !
- 6
Bon appétit 😋
Astuces
Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
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