Bersihkan sotong, buang matanya dan kantung tintanya. Letak kantong tinta pada sotong ada di balik tulang belakangnya, saya juga buang matanya krn ada tintanya juga. Kemudian cuci sampai bersih.

Siapkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau dan tomat hijau. Kemudian goreng setengah matang.

Haluskan/ulek bumbu yg sudah digoreng setengah matang tadi sampai cukup halus. Geprek 1 batang serai, untuk daun jeruk dapat dirobek2 sedikit agar aromanya lebih keluar

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai matang.

Masukkan sotong, aduk.
Tambahkan air 4 sdm untuk mematangkan sotong.
Masukkan juga garam dan kaldu jamur, koreksi rasa dan masak hingga sotong matang

Angkat dan sajikan