On épluche les courgettes qu’on coupe en dés, l’oignon (qu’on émince) les pommes de terre qu’on coupe en dés et on met le tout dans une casserole.

On ajoute de l’eau (environ la moitié de la casserole, ça doit recouvrir nos ingrédients).

On laisse cuire le tout jusqu’à ce que les légumes cuisent bien.

Une fois cuits, on mixe le tout avec un mixeur jusqu’à avoir un mélange liquide.

Dans une autre casserole, sur feu doux, on mets le beurre, on ajoute la farine et on mélange le tout quelques secondes, le mélange ne doit pas s’assécher.

On ajoute ensuite le lait et on mélange environ une minute, on s’arrête une fois que ça commence à bouillir. On ajoute sel et poivre on mélange.

Enfin, on termine avec la soupe (mélange précédent) qu’on avait préparé qu’on ajoute.

Et on mélange bien le tout. Si la consistance de la soupe est épaisse on ajoute un peu d’eau. On mélange.

On sert dans des bols et on ajoute un peu d’aneth.
Bonne dégustation 💛