Les Truffes au chocolat de mon enfance
Voici la première recette que j'ai réalisée avec ma Maman !
Je ne vous le cacherais pas, cette recette est issue de la Cuisine de A à Z Ma Maman achetait les fascicules chaque semaine et nous y avons puisés plein de recettes qui sont depuis devenues des classiques de notre cuisine familiale... Ces truffes en font partie...
Les Truffes au chocolat de mon enfance
Voici la première recette que j'ai réalisée avec ma Maman !
Je ne vous le cacherais pas, cette recette est issue de la Cuisine de A à Z Ma Maman achetait les fascicules chaque semaine et nous y avons puisés plein de recettes qui sont depuis devenues des classiques de notre cuisine familiale... Ces truffes en font partie...
Instructions de cuisine
- 1
Cassez le chocolat en morceaux dans une petite casserole. Mettez la casserole dans un bain marie à feu moyen. Attention a ne pas monter en température pour ne pas dénaturer le chocolat ne pas excéder 60° dans le chocolat.
- 2
Hors du feu, coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au chocolat fondu. Mélangez vivement puis remettez au bain marie 3/4 minutes. Réservez.
- 3
Ajoutez les jaunes d’œufs un par un sans cesser de mélanger.
- 4
Versez le mélange dans une assiette creuse, laissez refroidir complètement puis placer au réfrigérateur pour minimum 2h.
- 5
Versez le cacao en poudre dans une autre assiette. A l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère parisienne faites des boules de pâtes au chocolat et passez-les individuellement dans le chocolat.
- 6
Gardez ces truffes au frais avant de les servir et régalez vous !
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