Salade d'endives au carottes, concombre et fleurs de thym
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Détacher les fleurs de thym (utiliser les branches pour une autre recette idée en lien)
- 2
Éplucher le concombre
- 3
Éplucher et laver les carottes
- 4
Ôter l'extrémité des endives
- 5
Séparer les feuilles d'endives les rincer les sécher rincer et sécher les fleurs de thym dans un papier absorbant
- 6
Râper les carottes (astuce en lien) disposer les feuilles d'endives sur un grand plat rond
- 7
Ajouter les carottes couper le concombre en tranches fines à la mandoline (astuce en lien)
- 8
Disposer les tranches de concombre sur les carottes ajouter les fleurs de thym
- 9
Saupoudrer de persil haché c'est prêt !
- 10
Servir avec la sauce à côté Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
Comment ne pas risquer de coupures avec une mandoline
Si comme moi vous vous êtes souvent coupée avec une mandoline car l utilisation du capot protecteur empêche de couper les légumes jusqu’au bout…la solution est d utiliser une fourchette lorsque l on arrive à la fin du légume à couper
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