Aubergine italienne aux épices et parmesan

Instructions de cuisine
- 1
Laver l'aubergine la couper en deux
- 2
Couper ensuite en quartiers faire des croisillons de chaque côté avec la pointe d'un petit couteau
- 3
Mettre les quartiers d'aubergine dans un bac ajouter les épices (astuce en lien)
- 4
Ajouter le parmesan puis l'huile d'olive
- 5
Bien mélanger (astuce en lien) faire chauffer la plancha poser les tranches d'aubergine cuire 5 minutes couvercle fermé
- 6
Retourner les aubergines cuire de nouveau 5 minutes couvercle fermé c'est prêt !
- 7
Servir avec fleur de sel et poivre du moulin bon appétit 😋
Astuces

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment enrober parfaitement des préparations d épices ou marinade
J utilise des bacs type Tupperware dans lesquels je mets viande et marinade ou légumes et épices etc…c est à dire tous les aliments à enrober
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