Crème au chocolat allégée au Thermomix
Ça vous dit une bonne petite crème au chocolat allégée ? et allégée en quoi au fait ? et bien je l'ai allégée en sucre et en gras... c'est toujours cela de gagné au niveau diététique.
Comment l'ai-je faite ? et bien je suis partie de la recette de base du Livre Thermomix® Ma Cuisine au Quotidien, j'ai diminué l'apport de sucre de moitié, j'ai utilisé du lait demi-écrémé en lieu et place du lait entier et je n'ai pas rajouté de crème.
Et après avoir ôté tout cela, comment est-elle ? et bien je la trouve extra (à mon goût bien sûr...). Et j'en fais de suite avec un litre de lait (en ayant augmenté le temps de cuisson de 10 min à 20 min).
Je ne peux donc que vous conseiller d'y goûter pour vous en rendre compte par vous-même...
Crème au chocolat allégée au Thermomix
Ça vous dit une bonne petite crème au chocolat allégée ? et allégée en quoi au fait ? et bien je l'ai allégée en sucre et en gras... c'est toujours cela de gagné au niveau diététique.
Comment l'ai-je faite ? et bien je suis partie de la recette de base du Livre Thermomix® Ma Cuisine au Quotidien, j'ai diminué l'apport de sucre de moitié, j'ai utilisé du lait demi-écrémé en lieu et place du lait entier et je n'ai pas rajouté de crème.
Et après avoir ôté tout cela, comment est-elle ? et bien je la trouve extra (à mon goût bien sûr...). Et j'en fais de suite avec un litre de lait (en ayant augmenté le temps de cuisson de 10 min à 20 min).
Je ne peux donc que vous conseiller d'y goûter pour vous en rendre compte par vous-même...
Instructions de cuisine
- 1
Dans le bol du Thermomix®, mettre: 1100 gr de lait demi-écrémé + 90 gr de sucre semoule + 2 c à soupe à peine rases de fécule de maïs + 4 gros œufs.
- 2
Programmer 20 minutes / 90°C / Vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- 3
(Le cacao s'amalgamant difficilement), à la sonnerie, verser un tiers de la crème dans un saladier supportant la chaleur + rajouter 4 c à soupe de cacao.
- 4
Bien travailler/lisser la crème à l'aide d'un fouet à sauce, afin d'éliminer tout éventuel grumeau.
- 5
Puis, rajouter le reste de la crème dans le saladier et mélanger le tout en une crème homogène.
- 6
Transvaser la crème dans des ramequins et laisser entièrement refroidir. Filmer et entreposer les crèmes au réfrigérateur.
- 7
Les consommer assez rapidement, vu qu'elles contiennent du lait et de l’œuf, qui sont des denrées sensibles, vite périmées.
Cooksnaps
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