Laver les blettes et en prélever les feuilles. Les mettre dans un mixeur avec le persil et le gingembre et le haché de porc. Mixer.

Dans le mixeur, ajouter en mixant régulièrement : les œufs, le lait et la farine en pluie. Saler et poivrer.

Dans une poêle huilée, faire des cuillerées de cette pâte et cuire 2 à 3 minutes par face. C’est prêt !

Avec les côtes des blettes, vous pouvez compléter votre repas. Les couper en tronçons et les cuire 6mn à l’eau bouillante. S’il vous reste du haché de porc (souvent vendu en 500g), faire revenir dans une poêle la viande restante avec de l’oignon puis y ajouter les côtes de blettes cuites au préalable. Cela accompagnera parfaitement vos farçous !