Sambalado Tanak khas Padang

Name: Sambalado Tanak khas Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 butir Telur Puyuh (rebus dahulu); 15 butir Jengkol (rebus dengan daun salam 1 helai, note : pilih jengkol yang Tua); 1 ons ikan teri (cuci dan bersihkan); 3 kotak Tahu (goreng dahulu); 15 buah Cabai Merah; 5 buah Cabai Rawit Merah (optional, kalau tidak ingin pedas boleh tidak dimasukkan); 12 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas Jahe; 2 helai Daun Salam; 1 helai Daun kunyit; 3 helai Daun Jeruk; 1 btg Serai (geprek); 1 Keping asam Kandis; 1 liter Santan Kental; secukupnya Garam; secukupnya Masako; Gula secukupnya (optional)

Mama Adiba @adiba_Arsya

Karena mahal kalau beli jadi, mari coba dibuat saja, karena hasilnya selain banyak dan puas dengan hasil masakan sendiri.

Lebih banyak

Sambalado Tanak khas Padang

Mama Adiba @adiba_Arsya

Karena mahal kalau beli jadi, mari coba dibuat saja, karena hasilnya selain banyak dan puas dengan hasil masakan sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 butirTelur Puyuh (rebus dahulu)
15 butirJengkol (rebus dengan daun salam 1 helai, note : pilih jengkol yang Tua)
1 onsikan teri (cuci dan bersihkan)
3 kotakTahu (goreng dahulu)
15 buahCabai Merah
5 buahCabai Rawit Merah (optional, kalau tidak ingin pedas boleh tidak dimasukkan)
12 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
1 ruaskunyit
1 ruasJahe
2 helaiDaun Salam
1 helaiDaun kunyit
3 helaiDaun Jeruk
1 btgSerai (geprek)
1 Kepingasam Kandis
1 literSantan Kental
secukupnyaGaram
secukupnyaMasako
Gula secukupnya (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan dengan blender Cabai + bawang merah + bawang putih + kunyit + jahe dengan sedikit air lalu pisahkan
2

Masukkan santan boleh tambahkan sedikit air, lalu aduk terus sampai mendidih, setelah itu masukkan daun salam + daun kunyit + daun jeruk + serai aduk.
3

Lalu masukkan bahan2 yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata, lalu masukkan ikan teri, kemudian aduk terus sampai santan mendidih.
4

Setelah itu tambahkan garam + masako + gula sedikit biar ada rasa manis2 nya sedikit + asam kandis aduk koreksi rasa, kemudian masukkan telur + tahu + jengkol lalu masak sampai santan mengental.
5

Jika santan sudah mengental dan mengeluarkan minyak, keluarkan dan buang asam kandis biar gk terlalu asam.