GANACHE CHOCOLAT
Dans un bol, cassez le chocolat et versez la crème. Faire fondre au micro onde par tranche de 40sec. Il ne doit plus y avoir de morceaux

Versez le chocolat sur une feuille de papier sulfurisé sur 1 cm d'épaisseur et placez-le sur une plaque. Mettez la plaque au congélateur pendant 45 minutes. Cela va permettre au chocolat de figer rapidement, puis réservez au frais.

PÂTE BISCUIT
Dans la cuve de votre robot, versez le sucre glace, le beurre et la poudre d'amande.

Avec la feuille, commencez à remuer au batteur. Vous devez obtenir une texture crémeuse et homogène.

Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger. Puis ajoutez la vanille liquide.
Une fois l’œuf incorporé, tamisez directement la farine sur la préparation puis finissez le mélange de la pâte.

Faites une boule et réservez minimum 1 heure au frais.

MONTAGE
Sortez la pâte et laissez la ramollir à température ambiante.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 8 mm d’épaisseur.

Préchauffez votre four à 175°c chaleur tournante.

Placez le chocolat sur la pâte puis refermez-la

Enfournez et laissez cuire entre 15 et 20 minutes selon les fours.