Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 190°C.
Ciselez l'ail et l'oignon.
Épépinez et ciselez le piment et le poivron.
Coupez les tomates en dés.
Effeuillez et hachez le persil. - 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, le piment et le poivron 2 min à feu moyen-vif.
Ajoutez les tomates, la moitié du persil, le paprika et le sucre pour casser l'acidité des tomates.
- 3
Versez 60 ml d’eau sur le contenu de la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif.
Salez et poivrez.
- 4
Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs.
Salez et poivrez.
Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min.
Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.
- 5
Pendant ce temps, placez la demi-baguette sur la grille du four.
Enfournez-la environ 5 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. - 6
Servez la chakchouka dans les assiettes.
Garnissez du reste de persil et présentez le pain en accompagnement.
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