Gratin d'aubergines à la ricotta
Gratin d'aubergines à la ricotta
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four
- 2
Lavez et essuyez les aubergines, retirez le pédoncule et coupez chacune d'elles en rondelles ou en tranches dans la longueur. Quadriller la chair de la pointe d'un couteau et disposez ces tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d'huile d'olive, d'origan et de sel. Enfourner pour 20 minutes environ.
- 3
Pendant ce temps émincez l'oignon et l'ail, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, ajoutez le coulis de tomates. Dans un bol mélangez la ricotta avec de l'origan. Réservez.
- 4
Mettre un peu de sauce tomate au fond d’un plat, puis l’aubergine, puis un peu de sauce tomate et de la ricotta. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Mettre au four 30 minutes à 180°C et parsemer de parmesan et d’herbes à la sortie du four.
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