Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un plat à gratin.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.

Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Laissez cuire pendant une minutes tout en continuant de remuer.

Versez lentement le lait dans la casserole en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à cuire la sauce béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe et atteigne une consistance crémeuse. Assaisonnez-la avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ajoutez le fromage cheddar râpé à la sauce béchamel et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé. Ajoutez ensuite la moitié du fromage gruyère râpé et mélangez à nouveau.

Ajoutez les macaronis cuits à la sauce fromagée et mélangez bien pour les enrober uniformément.

Transférez le mélange de macaronis dans le plat à gratin beurré. Saupoudrez le reste du fromage gruyère râpé sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de chapelure pour obtenir une croûte croustillante.

Placez le plat à gratin au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Cela permettez au gratin de se raffermir légèrement.

Servez chaud et dégustez ce délicieux gratin de macaronis au deux fromages !