Faire bouillir de l’eau et émietter le bouillon dedans
Râper les courgettes
Ciseler l’ail et l’échalote

Faire cuire les pâtes et égoutter et réserver
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y mettre les courgettes, l’ail et l’échalote et les épices italiennes 8 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Saler poivrer

Râper le parmesan.
Concassez grossièrement les noisettes et déchirer les feuilles de basilic

Ajouter les rigatoni dans la poêle des légumes avec la crème et la moitié du parmesan. Mélanger 2/3 minutes jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes
Goûter et rectifier l’assaisonnement
Servir et ajouter le parmesan et les noisettes et le basilic