Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante avec la peau.

Les éplucher

Émincer le poireau et le faire revenir dans un peu d'huile.

Ajouter la crème et faire réduire

Déposer les pomme de terre sur une crêpe, ajouter du poireau et du gouda.

Refermer la crêpe et ajouter un peu de gouda