Gnocchis à la tomate

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Gnocchis à la tomate

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Ingrédients

3 personnes
  1. 400 gGnocchis à poêler
  2. 2courgettes
  3. 400 gtomates concassées
  4. 150 ghaché végétal
  5. 2échalotes
  6. 1 goussed’ail
  7. Herbes de Provence
  8. Paprika
  9. Sel
  10. Beurre
  11. Huile d’olive

Instructions de cuisine

  1. 1

    Hacher finement les échalotes et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

  2. 2

    Couper les courgettes en petits dés, et les ajouter dans la poêle. Faire revenir à feu moyen quelques minutes.

  3. 3

    Ajouter les tomates, l’ail pressé, les herbes et les épices. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 min. Saler.

  4. 4

    Faire fondre le beurre dans une autre poêle. Quand il est chaud ajouter les gnocchis. Faire revenir 3 minutes à feu fort en mélangeant régulièrement, puis 7-8 min à feu moyen.

  5. 5

    Servir les gnocchis avec la sauce et éventuellement du fromage râpé.
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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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