On met à chauffer un wok à feu 5, puis on émince grossièrement l’oignon, les gousses d’ail, on tranche assez finement le brocolis comme les tomates. On jette tout dans le wok en arrosant d’huile d’olive. On laisse revenir 5 minutes en remuant puis on couvre le tout durant 15 autres minutes.

Pendant ce temps, on découpe la tranche d’espadon en 2 et on la place sur une grande assiette plate. On arrose d’huile d’olive et on saupoudre de piment d’Espelette.

On déchire manuellement quelques feuilles de basilic qu’on étale sur un quart de l’assiette, puis on émince une pêche. On arrose d’un peu d’huile d’olive et de peu de gros sel.
Puis, dans un tiers de l’assiette, on verse harmonieusement le contenu du wok.
Et puis voilà, c’est prêt. On déguste ☺️ 🤤